2 порции 40 мин (ваши 20 мин)
Добавление болгарского перца, моркови и лука к булгуру делает скучную кашу яркой и вкусной. Нут придаёт блюду большую питательность, томатная паста – лёгкую кислинку, а зира – пряную нотку.
Продукты (на 2 порции) Булгур – 150 г Нут консервированный – 230 г Перец болгарский красный – 200 г Лук репчатый – 100 г Морковь – 70 г Чеснок (некрупный) – 10 г (3 зубчика) Перец красный острый молотый – 1/8 ч. ложки Томатная паста – 70 г Соль – 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – 1/8 ложки Зира – 1/8 ч. ложки Приправа для овощей – 1/4 ч. ложки Масло растительное – 30 мл
Пошаговый фото рецептБулгур с нутом и овощами
Необходимые продукты. С консервированного нута слить жидкость.
Лук и морковь очистить, нарезать некрупными кубиками.
Лук и морковь обжарить в сковороде с разогретым маслом 5 минут на среднем огне.
Сладкий перец и чеснок очистить. Перец нарезать некрупными кубиками, чеснок измельчить.
Перец и чеснок добавить в сковороду. Обжарить, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, приправу, зиру и красный перец. Перемешать. Обжарить 1 минуту.
Всыпать булгур.
Перемешать. Обжарить 1-2 минуты.
Влить 300 мл воды.
Готовить после закипания под крышкой 10 минут на огне ниже среднего.
Затем добавить нут, соль и молотый перец.
Перемешать, накрыть крышкой.
Готовить ещё 10-15 минут, до готовности.
Булгур с нутом и овощами можно подавать к столу.
Приятного аппетита.