Песочник со сгущенкой — это один из тех десертов, которые мгновенно вызывают ностальгию и ассоциации с домашней выпечкой. Этот простой, но невероятно вкусный торт станет настоящей находкой для любителей сладкого. В данной статье мы поделимся рецептом песочника со сгущенкой, который был представлен на онлайн-курсах по кондитерскому искусству Amur.Cakes. Чтобы посмотреть рецепт на официальном сайте, перейдите по ссылке:
Почему стоит выбрать этот рецепт?
Кулинарные курсы Amur.Cakes предлагают не только классические рецепты, но и секреты профессиональных кондитеров. Песочник со сгущенкой — это отличный пример того, как простые ингредиенты могут создать что-то поистине великолепное. Он идеально подходит для любого повода: будь то праздник, семейное торжество или просто уютный вечер за чашкой чая.
Ингредиенты
Для приготовления песочника со сгущенкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста
- 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 400 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
Для начинки
- 1 банка сгущенного молока (395 г)
- 100 г грецких орехов (по желанию)
Приготовление
Шаг 1. Подготовка теста
- В глубокой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте яйцо и продолжайте взбивать до полного соединения ингредиентов.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь в масляную массу, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
- Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 2. Подготовка начинки
- Если вы решили использовать орехи, то их нужно мелко порубить.
- В отдельной миске откройте банку сгущенного молока и добавьте к ней орехи (если используете). Перемешайте до однородности.
Шаг 3. Формирование и выпечка
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части: одну часть оставьте больше, другую — меньше.
- На противень, застеленный пергаментом, раскатайте большую часть теста в круглый пласт толщиной около 5 мм.
- Выложите начинку на тесто равномерным слоем.
- Из оставшейся части теста сделайте решетку или просто нарежьте его на небольшие кусочки и распределите по начинке.
- Выпекайте в разогретой духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
Шаг 4. Охлаждение и подача
- Дайте песочнику полностью остыть на противне, затем аккуратно перенесите на сервировочное блюдо.
- Перед подачей можно посыпать сахаром или украсить шоколадной глазурью по желанию.
Заключение
Песочник со сгущенкой — это не только вкусный десерт, но и отличный способ проявить свои кондитерские навыки. Следуя рецепту из онлайн-курсов Amur.Cakes, вы сможете удивить своих близких и друзей великолепным угощением. Не бойтесь экспериментировать с начинкой и украшениями — дайте волю своему кулинарному творчеству! Приятного аппетита!